1 餐巾折花的艺术种类 餐巾折花主要分为中式杯花和西式盘花两大类杯花，如中国传统彩凤翼美花型，需要巧妙地插入杯中，既美化桌面又体现主宾的尊贵西式盘花，如衣冠楚楚花型，造型稳定，可放置于盘中，增加视觉层次此外，还有以花草为主的植物类，形态自然生动活泼的动物类以及如扇面送爽；4三角折法将餐巾的相对角，对折成两层三角形，或再将三角形的底边对角折成四层三角形在三角形的基础上，通过卷折翻折角插入等方法来改变折花造型5锯齿折叠将餐巾按长方形的折法对折，但不要使两角重合，要四角错位，分别成为两个锯齿形，再把角对折即成双齿状6尖角折叠将。

餐巾花型的选择要考虑哪些因素

餐巾折花盘花有水仙花康乃馨百合花天竹花孔雀漫步比翼双飞月季鸡冠花餐巾折花的基本技法七种 1叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都可用到叠是折叠堆叠的意思就是将餐巾平行取中一折二二折四单层或多层叠，或成正方形矩形，或是斜折成三角形菱形梯形锯齿形等。

1 首先，展开餐巾，平铺在桌面上接着，将一侧往中间对折，再对折，如图2 接着要用两只手同时推捏餐巾压起一个褶皱，如此往复57次最终得到如图所示3 将密闭的一侧往上对折，包住上面的部分然后用手捏住4 接着将压住的地方翻出一个角，再将上面四个角缓缓拉出来5 最后。

1莲花 正方形口布正面对自已对折再对折，毛边角向下，翻折一片上去，翻面再折一片上去，横过来推折，手握中间把四片叶和中间花心整理，底部整理平2樱花 正方形口布对折再对折，菱形四角对自已摆放推折后中心对折把四个毛边对着上边3荷花 正方形口布对折再对折毛边放在左右都可以，推折后把。

餐巾折花布的尺寸如下1玫瑰花型，纸巾大小为13cmx13cm，折叠后尺寸为9cmx7cm2荷花花型，纸巾大小为18cmx18cm，折叠后尺寸为14cmx7cm3百合花型，纸巾大小为20cmx20cm，折叠后尺寸为13cmx13cm4树花花型，纸巾大小为25cmx25cm，折叠后尺寸为15cmx8cm5铃铛花型，纸巾大小为25cmx。

1主花要摆插在主位主花摆在主位，一般的餐巾花摆在其他宾客席上，但要高低均匀，错落有致，达到一种视觉艺术的美2餐巾折花将观赏面朝向宾客摆放餐巾折花，要使宾客正面观赏，如孔雀开屏和平鸽等花型，要将正面朝向宾客适合侧面观赏的，要将最佳观赏面朝向宾客3相似花型错开。

餐巾花花型选择的依据有哪些?

月季花 1将餐巾布对折，不对齐，略微错开一点2再对折，两错角对齐，略成正方形3从底角向错角处捏折4再对折5将层层花瓣掰出6整理成型赤贝鸟 1将餐巾布折成正方形2两角向中间对折，注意对称3底角向中间折叠4底边折成圆，对拢插好整理成型5将四个餐巾角逐一。

餐巾花的摆放同样重要，应确保主花位于主位，观赏面向客人，动物头部朝向客人的右边，注意相似花型的错开摆放，保持摆放深度适当，避免遮挡餐具，影响服务操作正确摆放餐巾花，能够营造出更加温馨优雅的用餐氛围餐巾折花的基本手法包括折叠推折卷翻拉和捏等合理运用这些基本手法，可以折叠出各种。